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43. 111006 김치오므라이스와 요구르트소스-정미경님; 김치를 넣어 볶은 밥에 달걀옷을 입혀 풍미를 더하는 김치오므라이스와 새콤한 소스를 끼얹어 더욱 입맛을 돋우는 요구르트소스 고구마 구이. <김치오므라이스 재료> 밥 2공기, 김치1/4포기, 달걀 2개, 양파 1/4개, 쪽파 2개. <양념재..

14-28 글 최성현, 그림 이우만, <바보 이반의 산 이야기>, 도솔, 2011. 6쇄** P2 산속에서 나무에 안겨 산다. 철 따라 옷을 갈아입는 나무덕분에 주변 풍경이 늘 새롭다. 가을에는 양철지붕에 알밤 떨어지는 소리가 요란하다. P38 함께한 시간에 비례해서 깊어지는 사람의 사이처럼 산에서도 ..

42. 111005 –최고요리 – 묵은 지 전골과 잔멸치 호두조림 –정미경님 *남은 케이크를 보관하는 노하우는 Tip: 은박지를 깐 반찬 통 뚜껑에 케이크를 놓고 반찬통을 덮어 보관. 1. 묵은 지 전골 재료; 묵은 지 1/2포기, 돼지고기(삼겹살) 250g, 두부 1모, 당면 50g, 양파 1개, 대파 1개, 풋고..

41. 110824 얼큰버섯 매운전골- 김은경님; 쫄깃한 각종 버섯과 탱글한 국수, 시원한 국물! 맛과 영양을 모두 갖춘 일품 별미 요리-최고요리비결중에서 <얼큰버섯 모듬전골 재료> 소고기(불고기용 200g)/생소면 200g/ 애느타리버섯 100g/ 백만송이버섯 100g/ 팽이버섯 100g/ 무 100g/ 양파 1/4개/ 쪽..

40. 110908 LA갈비조림& 오이 즉석 물김치.-이순옥 1. 재료: LA갈비 500g, 녹말가루 2T, 포도주 1/2T, 간장1t, 설탕 1T, 간 키위 1T, 배 즙 2T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1t, 후춧가루 약간 2. 조림양념재료; 간장 1 1/2T, 꿀 1 1/2T, 포도주 1T, 레몬즙 1t, 참기름 1t, 3. 유자소스재료; 다진 유자 청 1 1/2t, 간장 1T, 배 ..

39. 110907 오징어양배추전과 오징어콩나물생채-기능장 이순옥님 오징어와 양배추를 잘게 썰어 지져낸/ 새콤달콤한 양념에 무쳐 입맛을 개운하게 해주는 <오징어양배추전>재료; 오징어 1마리/ 양배추 6장/ 두부 50g/ 깻잎 6장/ 홍고추1개/ 풋고추1개/밀가루 1 1/2컵/ 물1컵/ 소주 1T/ 간장 1T/ ..

38. 11404 오징어불고기와 뚝배기 달걀 찜-김하진 -최고요리비결로부터 재료 1. 오징어 불고기; 물오징어 2마리, 식용유, 상추20장, 깻잎 30장, 팽이버섯 1봉지, 실파. 2. 오징어불고기 양념재료; 고추장 7T, 고추 가루 2T, 다진 파 4T, 다진 마늘 4T, 생강즙 1t, 설탕 2T, 참기름 4T, 깨소금 4T. 3. 뚝배기 ..

37. 130912 블루베리피자와 감자샐러드 신효섭;바삭바삭한 플랫 브레드 위에 채소와 견과류 토핑을 넉넉히 얹은 피자와 감자와 줄기 콩으로 낭만과 로맨스까지 책임지는 달콤 고소한 샐러드 ^^블루베리피자재료; 블루베리 2T/ 건 크랜베리 1T/ 크림치즈 2T/ 치즈가루 약간/발사맥리덕션 적당량..

36. 110505 전복죽순 볶음과 메추리 알 소고기 장조림 –한복선(손쉽게 차리는 진수성찬) 1. 전복죽순 볶음재료; 전복 3개, 죽순100g, 소고기 50g, 목이버섯 20g, 피망(청색, 홍색) 각1/2개, 쪽파 20g. 2. 소고기 밑간 재료; 청주 1/2T, 소금 약간, 후춧가루 약간. 3. 양념재료; 마늘 10g, 생강 5g, 간장 2T,..

35. 110504 섞박지와 국수 전골-한복선의 손쉽게 차리는 진수성찬 1. 섞박지 재료; 배추1Kg, 쪽파50g, 무1/2개 대파 1개 미나리 50g. 2. 양념재료; 고추 가루 1 1/2 컵, 물 1 1/2컵, 마늘 20g, 생강 1/2개, 설탕 2T, 꽃소금 1T, 새우젓 2T, 멸치액젓 2T. 3. 김치 국물 재료; 소금1T, 설탕 1T, 물1컵. 4. 국수전골 재료..